Soupe de chou-fleur et poireaux avec croûtons

Name: Soupe de chou-fleur et poireaux avec croûtons
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur (environ 600g); 2 poireaux; 1 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Quelques tranches de pain pour croûtons; Sel et poivre au goût

⏱️90 minutes

👨‍🍳Facile

🍽️Pour 3 personnes

Déjeuner - Soupe de chou-fleur et poireaux avec croûtons

🧂Ingrédients

1 chou-fleur (environ 600g)
2 poireaux
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques tranches de pain pour croûtons
Sel et poivre au goût

📝Instructions

Instructions

Étape 1 : Dans une grande casserole, faire revenir les poireaux émincés dans de l'huile d'olive. Étape 2 : Ajouter le chou-fleur en morceaux et le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Étape 3 : Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Étape 4 : Faire dorer les tranches de pain pour les croûtons. Servir chaud avec les croûtons.